Der Mai und Juni
Im Mai und Juni Jetzt gibt es im Weinberg richtig viel zu tun (link zu Weinwissen), allerdings darf der Winzer die Arbeit im Weinkeller nicht vernachlässigen. Die Vorjahresweine müssen nach Abschluss der malolaktischen Gärung erneut abgezogen werden. Mit den ansteigenden Temperaturen muss der Winzer immer darauf achten, dass die Weinfässer immer randvoll sind. Auch werden die Fässer von Zeit zu Zeit undicht und müssen dann repariert werden.
Der Juli un August
Im Juli und August muss der Winzer extrem darauf achten, dass es im Weinkeller nicht zu warm wird, da der Wein ansonsten eventuell Schaden nehmen könnte. Auch hier sollten die Weinfässer immer randvoll sein. Im Weinberg ist der Arbeitsaufwand nicht so gross, es bietet sich also an, in dieser Zeit ältere Weine abzufüllen und zu etikettieren.
Bis bald dann mit Teil 3 :-)