LIEBE CHAMPAGNER-LIEBHABER Duval-Leroy, gegründet im Jahre 1859, gehört ohne Zweifel zu den besten Champagner-Produzenten. Die Philosophie war immer ein Nischenprodukt für Liebhaber und Kenner zu bleiben, daher war die Strategie des Hauses immer mit Gastronomen und Professionellen zu arbeiten. Im Jahr 1991 nahm Madame CAROL DUVAL-LEROY, nach dem Verlust ihres Mannes, die Zügel des Hauses in die Hand, und versprach das Haus nicht zu verkaufen, sondern der nächsten Generation zu geben. Carol ist eine bewundernswerte Frau, eine Wahre «Femme de Champagne». Sie hat viel bewegt, und ist Ihrer Linie immer stets treu geblieben. Was Sie sich für dieses Jahr überlegt…

  Das hübsche Städtchen Barolo, welches diesem einzigartigen Wein seinen Namen gibt, ist eine italienische Gemeinde mit etwas über 700 Einwohnern. Zum Weinanbaugebiet des Barolo gehören elf kleine Dörfer, welche die Spitzen der typischen Hügel der Region zieren. Die Rebflächen der Gemeinden Barolo, Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba liegen vollständig und jene der Ortschaften La Morra, Monforte d’Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d’Alba, Novello und Grinzane Cavour nur teilweise im Barolo-DOCG-Gebiet. Das relativ kleine Anbaugebiet des Barolo, etwa 70 Kilometer südlich von Turin im Piemont gelegen, gilt als eine der besten italienischen Adressen, wenn es um Rotwein geht. Die Barolos…

  Die Azienda Agricola Cigliuti liegt auf einem Hügel von Serraboella in der Gemeinde Neive. Rund um das Weingut erstrecken sich die 6 Hektaren Rebberge und Haselnussplantagen der Familie und darauf ist die Familie Cigliuti zu Recht stolz. In diesem supersympathischen Familienbetrieb erzeugen Renato und Dina Cigliuti mit ihren Töchtern Claudia und Silvia eine Reihe äusserst charaktervolle, hochstehende und langlebige Weine. Der Hauptgrund für die

Vor ein paar Wochen war es endlich wieder soweit und wir durften, über zwei Wochenenden verteilt, die neuen Jahrgänge unserer Piemont-Winzer degustieren. Wir hatten an diesen insgesamt acht Tagen sogar Zeit, einigen anderen interessanten Betrieben einen Besuch abzustatten, um vielleicht die eine oder andere Perle zu finden, welche unser Sortiment ergänzen könnte.

  Die Weinregion Etna DOC etabliert sich immer mehr in der absoluten Topliga wenn es um Weine mit starkem Charakter und bestechendem Profil geht. Meist handelt es sich hier um Rebsorten, die hier zu Lande noch nicht die grossen Namen haben, jedoch viel Eleganz, Finesse und eine wunderschöne mineralische Komponente mitbringen. Die Kriterien sind einfach.

Der Mai und Juni Im Mai und Juni Jetzt gibt es im Weinberg richtig viel zu tun (link zu Weinwissen), allerdings darf der Winzer die Arbeit im Weinkeller nicht vernachlässigen. Die Vorjahresweine müssen nach Abschluss der malolaktischen Gärung erneut abgezogen werden. Mit den ansteigenden Temperaturen muss der Winzer immer darauf achten, dass die Weinfässer immer randvoll sind. Auch werden die Fässer von Zeit zu Zeit undicht und müssen dann repariert werden.

Der Juli und August Anfang Juli hat die Rebe den Fruchtansatz abgeschlossen. Diese Zeit ist eine aufregende Zeit für den Winzer, da er hier zum ersten mal abschätzen kann, wie gross die diesjährige Ernte ausfallen könnte. Alle überflüssigen Triebe und Blätter hat er ja bereits entfernt. Dieser Arbeitsschritt hilft dabei, Krankheiten zu verhindern und hilft bei der Luftzirkulation. Ausserdem ist es wichtig, die maximale Sonne an die Trauben zu lassen. Im August, wenn die roten Sorten anfangen ihre Farbe zu entwickeln, ist es wichtig, einen Teil der noch unreifen Trauben zu entfernen. Dieser Vorgang wird auch Grünlese genannt und wird…

C'est le retour de la saison des asperges, et que seraient les asperges sans le vin ...Le monde du vin a beaucoup évolué ces dernières années, et le marketing joue notamment un rôle de plus en plus important. Quand on se promène dans les rayons des magasins, on trouve de plus en plus d'étiquettes fantaisistes, des bouteilles de toutes les formes, des noms fantaisistes, il n'y a rien qui n'existe pas. Je suis d'avis que les "classiques ne meurent jamais", et j'aimerais vous en présenter un aujourd'hui :